Biographie

Une Culture : « Le Client au cœur, les chiffres en tête »

Jean-Patrice Bertrand dispose d’un parcours académique complet. Il est titulaire des B.T. et B.T.S. Hôteliers. Durant son parcours professionnel, il suit par l’I.F.G. (Institut Français de Gestion), une formation en Gestion et Management Stratégique. Il actualise enfin ses acquis avec l’obtention d’un Master 2 en Tourisme et Hôtellerie, dispensé par l’I.S.T.H.I.A. à l’université de Toulouse Jean Jaurès.

Des métiers de bases, en passant par le contrôle de gestion et l’audit, ainsi que la commercialisation, Jean-Patrice gravit les échelons des différents départements et services, jusqu’aux postes de Directions. Il bénéficie aujourd’hui, d’une expérience confirmée et reconnue, dans le management d’exploitations, dont près de 10 années aux postes de Directeur des Opérations et de Directeur Général Multi sites.

Auprès des chaines hôtelières il acquière, méthodes, procédures, techniques de management, de gestion, de commercialisation, et d’organisation de l’entreprise. Chez les opérateurs privés et dans les structures familiales, il développe réactivité, pragmatisme, initiative, prise de risque, et créativité. En hôtellerie, il dirige principalement des établissements du 3* au 5*. En restauration, son expérience couvre les offres, en gastronomie mais aussi en brasserie et « bistronomie », sans oublier les formules à thèmes, et enfin, la gestion de manifestations et d’événementiels.

Grâce à l’éclectisme de son parcours, Jean-Patrice dispose des domaines clés de compétences liées au management opérationnel et stratégique de l’entreprise.

Jean-Patrice intervient dans votre Groupe en qualité de Manager de Transition, rapidement opérationnel sur une mission donnée. Il intervient dans votre exploitation, dans la conduite et, ou, dans l’accompagnement de vos projets, avec des objectifs définis ensemble, et pour une durée déterminée.

Savoir-faire

Commercialisation Communication Conduite du changement Gestion Leadership Management Marketing Stratégie & Ingénierie

Clients / Références

 Tourisme
Brasserie Le Capoul - Toulouse, Groupe HÔTELS & PATRIMOINE (anciennement S.A. France Patrimoine)
 Tourisme
Groupe ACCOR (Sofitel / Pullman / Mercure / Novotel Suite), LOUVRE HOTELS Groupe (Campanile)