Tous les ans, un bon nombre de restaurants sont fermés suite à des contrôles sanitaires. Souvent, il s’en suit une faillite personnelle.

Ainsi une politique des risques liés à un manque d’ hygiène a été mise en place en juin 2011. Elle vise à améliorer les procédures à partir des livraisons, des manipulations, des transformations jusqu’à la prestation servie au client. Le but étant de garantir une qualité irréprochable tout au long de la chaine et de pouvoir en apporter les preuves.

Appliquez-vous les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire dans votre établissement ?  Vérifions-le !